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辣炒蛤蜊(2/2)
蛤蜊洗好控干水分，热锅凉油，葱姜丝爆香，加干辣椒煸香，辣度根据自己喜好来定，倒入蛤蜊大火翻炒，加一点儿盐炒一下，盖锅盖，转中火。
少许片刻，蛤蜊就会张口成熟了，关火，装盘。最近蛤蜊很肥美，鲜得不得了～