用一个大锅放半锅水小火烧热，拿一个小锅将牛奶和奶油芝士倒入，一个方向打圈搅拌到没有颗粒。
分3次放入蛋黄，依次快速搅拌均匀。放入筛好的面粉搅拌均匀，并分成3分放入不同的3个容器待用。
将抹茶粉，椰蓉和蓝莓酱依次放入刚才准备好的芝士面糊里分别搅拌均匀，也可在后面和打发好的蛋清一起搅拌。
这时，在蛋清里滴2，3滴白醋利于打发，分3次加入白砂糖，蛋清打发到微干即可。
把打发的蛋清也分3份一次和三种口味的芝士面糊混合，依次倒入放好油纸的蛋糕模具中待烤。
烤箱底层放一个烤盘，把最开始大锅里的温水倒入，这个烤盘上一层放上烤架，把蛋糕模具放在上面。烤箱上下火均为180℃烤30分钟即可取出脱模。
待稍微冷却后就可以切块食用了，也可以放入冰箱冷藏之后食用，味道都很棒，三色芝士蛋糕完成。
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