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三色芝士蛋糕的做法

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三色芝士蛋糕

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芝士蛋糕怎么做都好吃的

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30~60分钟 | 配菜(中级)

奶油芝士 120g

、

黄油 30g

、

鸡蛋 3个

、

白砂糖 50g

、

低筋面粉 45g

、

抹茶粉 3g

、

椰蓉 6g

、

蓝莓酱 10g

、

白醋 2滴

、

全脂牛奶 65ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
用一个大锅放半锅水小火烧热，拿一个小锅将牛奶和奶油芝士倒入，一个方向打圈搅拌到没有颗粒。
步骤2/8 点击查看大图
倒入黄油后，搅拌到均匀，把小锅取出。
步骤3/8 点击查看大图
分3次放入蛋黄，依次快速搅拌均匀。放入筛好的面粉搅拌均匀，并分成3分放入不同的3个容器待用。
步骤4/8 点击查看大图
将抹茶粉，椰蓉和蓝莓酱依次放入刚才准备好的芝士面糊里分别搅拌均匀，也可在后面和打发好的蛋清一起搅拌。
步骤5/8 点击查看大图
这时，在蛋清里滴2，3滴白醋利于打发，分3次加入白砂糖，蛋清打发到微干即可。
步骤6/8 点击查看大图
把打发的蛋清也分3份一次和三种口味的芝士面糊混合，依次倒入放好油纸的蛋糕模具中待烤。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱底层放一个烤盘，把最开始大锅里的温水倒入，这个烤盘上一层放上烤架，把蛋糕模具放在上面。烤箱上下火均为180℃烤30分钟即可取出脱模。
最后一步点击查看大图
待稍微冷却后就可以切块食用了，也可以放入冰箱冷藏之后食用，味道都很棒，三色芝士蛋糕完成。

小贴士

比例可以微调，根据个人喜好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-15

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