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苹果派(2/9)
120g黄油，80g糖，360g低筋面粉放盆里搓成沫沫。
加入两个蛋黄和清水60g，开始揉吧
不用揉很久，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时。
这一小时可以做苹果派心，苹果去皮去核切小块，40g黄油入锅，加入苹果丁，糖翻炒，苹果丁软后加柠檬汁，快出锅时加肉桂粉，加水淀粉。此处没拍照。
面团拿出来，一多半擀成派底，用叉子扎上孔，我用的9寸比萨盘，剩下的擀成片切条。
加入苹果酱然后编条就可以了，每次切条剩下的可以再揉面再切条。
表面刷全蛋液，烤箱中层，180度，25分钟。
第二次做的，卖相好很多。
厚厚的派皮，很好吃。