苹果派
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步骤1/9
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120g黄油,80g糖,360g低筋面粉放盆里搓成沫沫。
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步骤2/9
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加入两个蛋黄和清水60g,开始揉吧
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步骤3/9
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不用揉很久,揉成光滑的面团,用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时。
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步骤4/9
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这一小时可以做苹果派心,苹果去皮去核切小块,40g黄油入锅,加入苹果丁,糖翻炒,苹果丁软后加柠檬汁,快出锅时加肉桂粉,加水淀粉。此处没拍照。
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步骤5/9
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面团拿出来,一多半擀成派底,用叉子扎上孔,我用的9寸比萨盘,剩下的擀成片切条。
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步骤6/9
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加入苹果酱然后编条就可以了,每次切条剩下的可以再揉面再切条。
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步骤7/9
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表面刷全蛋液,烤箱中层,180度,25分钟。
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步骤8/9
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第二次做的,卖相好很多。
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最后一步
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厚厚的派皮,很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-15
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