包菜卷儿(4/7)
从一颗包菜上整片地掰下来6片叶子。
香菇，胡萝卜洗净切成细末，火腿肠也切成细末，葱姜切碎末。所有材料连同肉沫和鸡蛋放在一起，加入适量盐和鸡精、香油，再加几滴六月鲜酱油，调匀备用。（可以事先尝一下）
包菜放入开水焯半分钟捞出，放入冷水中备用。
铺一张包菜叶子，切去菜帮子，放上适量馅料。
从靠近根部的那一端卷起，把两头的菜叶子也折过来包严实。
放入盘中，大火烧开后中火蒸大约10分钟即可。
成品图。