红萝卜洗干净。

土豆红萝卜切滚刀块。

羊肉凉水入锅，加些料酒煮开，撇去浮沫。砂锅放温水，羊排倒入，加适量酱油、千万不要多，一点点。加入孜然粒和八角、葱、羊排，大火煮开，转小火煮40分钟即可。