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酸笋焖鱼(4/5)
新鲜金竹笋
放入泡菜坛一周后腌制成酸笋捞出
酸笋切寸段
罗非鱼掏干净内脏、刮鳞打花刀，用文火煎黄
鱼盛出后锅中留油煸一下酸笋和酸椒，然后下鱼，加入高汤或清水，焖入味后吊一些生抽调味