1.选肉质较硬的东瓜1斤左右，去皮切宽大概3公分，然后先洗再去切菠萝花刀注意在带皮的那边切花刀。2.把冬瓜全部占上生粉，下油锅炸至金黄色到冬瓜外酥里嫩捞起。3.放水调菠萝和菠萝酱根据个人口味放白糖，一点点白醋也可以不放醋，如果没有菠萝酱，那就要辛苦自己买一个菠萝动手熬酱，将菠萝切很细粒慢慢熬至希稠样子。4，最后将熬的酱汁浇到冬瓜上面就可以了的，冬瓜可以摆造型围边旁边放绿色红色搭配啊！