园葱切成小丁。鸡蛋打散，撒入少许盐。平底锅放油烧热，倒入园葱丁翻炒至七分熟，加少许盐翻匀，盛出来。平底锅加入适量油烧热，倒入蛋液，底部略微凝固后，将园葱丁铺在上面。

鸡蛋饼半熟，园葱包裹其中，翻面，小火再煎1分钟

关火，盛入盘中。（火候有点大）