2只新鲜鱿鱼切细条，黄瓜切丝。准备一海碗冰水，飘着冰块最好。黄瓜丝浸冰水后捞出，冰水留着还有用；煮一锅开水放姜片几粒花椒及料酒，鱿鱼抄水去腥后果断泡进冰水里，约一两分钟后捞出，跟黄瓜丝放一盘里。

芫荽葱花大蒜薄荷叶剁碎，一同倒进鱿鱼黄瓜里。薄荷叶口感比较凉，四五片叶子就行，吃不惯的人可以不加。

热锅，倒入植物油、酱油、白糖、白醋煮开，趁热浇在鱿鱼盘里，滴一圈芝麻香油，拌匀开吃。此时再扔几粒小冰渣，挤1/4颗柠檬，再来点儿芥末，这酸爽～^_^虽然楼楼摆盘刀功很渣，但是这道凉拌菜杠杠滴，不信您试试～^_^