凉拌鱿鱼丝
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夏天来了,听说,凉拌菜跟冰啤酒很配哦~
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
鲜鱿鱼,蒜,香葱,芫荽,柠檬,薄荷
烹饪步骤
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步骤1/3
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2只新鲜鱿鱼切细条,黄瓜切丝。准备一海碗冰水,飘着冰块最好。黄瓜丝浸冰水后捞出,冰水留着还有用;煮一锅开水放姜片几粒花椒及料酒,鱿鱼抄水去腥后果断泡进冰水里,约一两分钟后捞出,跟黄瓜丝放一盘里。
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步骤2/3
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芫荽葱花大蒜薄荷叶剁碎,一同倒进鱿鱼黄瓜里。薄荷叶口感比较凉,四五片叶子就行,吃不惯的人可以不加。
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最后一步
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热锅,倒入植物油、酱油、白糖、白醋煮开,趁热浇在鱿鱼盘里,滴一圈芝麻香油,拌匀开吃。此时再扔几粒小冰渣,挤1/4颗柠檬,再来点儿芥末,这酸爽~^_^虽然楼楼摆盘刀功很渣,但是这道凉拌菜杠杠滴,不信您试试~^_^
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-13
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