尖椒鸡(
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把整只鸡切成小块，姜切片，洋葱切丝
把生抽，盐，味精，蒜，姜片，料酒，洋葱丝放入切好的鸡块中腌制2-4小时，使鸡肉入味
将尖椒切成小段
放入半锅食用油，大火，待油热，放入腌制好的鸡块，炸至金黄，起锅，留底油
把小段尖椒，花椒和豆瓣酱放入底油中，翻炒5-10分钟
把炸好的鸡肉放入尖椒油锅中，继续翻炒10分钟，使鸡肉入味，关火，起锅
