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香芹蒜炒肉(3/4)
香芹把叶子全摘掉，去尾。蒜去尾。一起切成长段，不要太短。
五花肉切片，顺着纹路切。然后加适量花生油，盐，耗油和白酒，用手抓几下腌制十五分钟。
热锅下油炒腌制好的肉片，炒到八分熟左右放置一旁备用。
用炒肉片剩的油炒香芹蒜，炒到断生，加入肉片翻炒两三分钟，加几颗味精再翻炒几下出锅。