1步 把龙虾买回来后清洗干静，用冷水冲，我在洗时放了盐，更好去除污泥 2步 把老姜切，蒜，泡海椒，泡姜切片干海椒剪断，洋葱切片，大葱切断，备用 3步 烧油等油熟下花椒，豆瓣炒香，下龙虾，把龙虾炒的变红色，加白酒，去腥味，依次加入老姜，蒜，泡海椒，泡姜，干海椒炒香，放盐，不要放水，把洋葱和大葱加入，加鸡精和味精烧几分钟，就可以出炉了:-D