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蔓越莓饼干(2/13)
准备好所有材料
黄油软化
加入过筛后的糖粉搅拌
用电动打蛋器打发至黄油发白，顺滑有纹路
分3次加入打散的鸡蛋
打至鸡蛋与黄油完全混合，才可加下一次的鸡蛋液
加入切碎的蔓越莓干
加入过筛的面粉
用切拌及翻拌的手法轻轻地拌至面粉无颗粒
用油纸或保鲜膜把面糊包裹整形，圆形或者方形都可以，放入冰箱冷冻1个小时至发硬
冷冻后切成约7mm厚的片，放入烤盘，放进160度预热好的烤箱烘烤18分钟左右。
移至烤网上冷却
上张成品图