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蔓越莓饼干的做法

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蔓越莓饼干

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纯正的黄油，雪白的面粉，红色的蔓越莓…经过改良后配方味道更纯正，口感更松脆，甜而不腻。

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切墩(初级)

低粉 230g

、

黄油 150g

、

糖粉 80g

、

蔓越莓干 70g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/13 点击查看大图
黄油软化
步骤3/13 点击查看大图
加入过筛后的糖粉搅拌
步骤4/13 点击查看大图
用电动打蛋器打发至黄油发白，顺滑有纹路
步骤5/13 点击查看大图
分3次加入打散的鸡蛋
步骤6/13 点击查看大图
打至鸡蛋与黄油完全混合，才可加下一次的鸡蛋液
步骤7/13 点击查看大图
加入切碎的蔓越莓干
步骤8/13 点击查看大图
加入过筛的面粉
步骤9/13 点击查看大图
用切拌及翻拌的手法轻轻地拌至面粉无颗粒
步骤10/13 点击查看大图
用油纸或保鲜膜把面糊包裹整形，圆形或者方形都可以，放入冰箱冷冻1个小时至发硬
步骤11/13 点击查看大图
冷冻后切成约7mm厚的片，放入烤盘，放进160度预热好的烤箱烘烤18分钟左右。
步骤12/13 点击查看大图
移至烤网上冷却
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上张成品图

小贴士

提供的烤箱温度视不同烤箱相应调整，每个烤箱不一样，烤的过程随时观察饼干的颜色变化，特别是最后几分钟上色很快

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-12

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