红糖馒头&花生酱夹心包(11/12)
主要材料
面粉、亚麻籽、酵母混合均匀,红糖用温水化开,然后与前面混合物一起伴。
肯定洗干净手用力和面,直到变成光滑面团。
湿布盖住,放室内温度20度大概2小时让它发酵(天气冷发酵时间相对延长)
发酵变成2倍大的面团用手指戳进不会反弹,如图即可。
搓成喜欢的大小(喜欢圆、扁自己喜欢),静置30分钟等二次发酵。
放凉水入锅大火蒸15分钟即可,蒸好后不要马上掀开盖子,等10分钟慢慢冷下来才打开,防止骤冷回缩厉害。
成品出锅
如果喜欢有夹心的自己随意放夹心比如花生酱,先把面团压扁如图
放适量夹心
同样搓圆
同样凉水大火蒸15分钟出锅,小朋友比较喜欢吃这个哈!