赛螃蟹蟹粉蛋(
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将鸭蛋蛋黄和蛋清分开，用生姜末，醋，生抽，白糖，鸡精，调制一份平时吃大闸蟹沾的蟹醋待用
将蛋清和蛋黄分别打散
先炒蛋清
炒完蛋清盛出待用
炒蛋黄，炒至凝固
加入之前炒好的蛋白，事先调制好的蟹醋，翻炒收工
完成
