先将嫩鱼粉和麻辣包打开后一起倒入洗净的鱼块（0.8~1kg)均匀合腌制5~10分钟左右。

用50g植物油再锅内烧至80°C，将调料一袋下锅炒30秒钟，然后加水800~1000g煮沸，将腌制好的鱼块下锅煮熟即可食用（鱼汤淹过鱼为宜）