蛏子和鲜虾用淡盐水浸泡，吐泥沙后，将虾剥皮去虾线，牛肉切丁，用酱油和盐腌制20分钟备用，将红薯切厚片，竹笋切段，小蘑菇去蒂备用
锅内倒入少量橄榄油或者其他食用油，烧至7成热时，把竹笋和小蘑菇，倒入翻炒1分钟后平铺在锅底
再将已经腌制好的牛肉平铺在第二层，将鲜虾和蛏子平铺在第三层，最后加入少量盐和料酒，盖上锅盖小火焖8分钟。
在焖制的过程中，可以调三汁，将3大勺蚝油，2大勺番茄酱，2大勺甜面酱，1小勺糖，1小勺酱油加少量生粉搅拌均匀备用
放入调好的三汁，倒入少量料酒，延锅边倒入少量橄榄油，继续盖上锅盖小火焖制8分钟
焖制结束，洒入适量香菜增色添香，一锅香喷喷的自制三汁焖锅完成
吃完锅内的焖制美味后，还可以加入适量高汤或者清水，涮菜。一锅两吃，堪比人间美味！动动手，希望可以吃出黄记煌的美味
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