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角瓜鸡蛋水饺(4/6)
1：角瓜擦成丝撒入少许盐，用刀剁碎，然后用纱布把里面水分全部挤干净备用。葱花切碎备用。
2:鸡蛋打匀，放入少许盐炒散，不要炒老了。
3:面粉加温水活匀，软硬适中醒20分钟备用。
4:把鸡蛋和角瓜放到容器里，放入葱花，加入少许盐，1.5勺黄豆酱，十三香和鸡精，放入1勺香油，搅拌均匀备用。
5:醒好的面切成大小一致的面皮，擀成饺子皮。然后放入馅料捏紧包制完成。
6:水开后，下入水饺煮熟，就可以享受美味了。