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麻辣豆腐(6/9)
豆腐切块用开水略烫，不喜欢胆水味的可用内脂豆腐。
猪肉末解冻，也可用牛肉末，看个人喜好哟。
葱姜蒜切末。
郫县豆瓣一大勺。
油锅烧热下肉末略炒。
加入姜蒜末，郫县豆瓣炒匀。
倒入豆腐炒匀后加开水没过豆腐烧两分钟左右加入水淀粉，少许鸡精炒匀出锅。
装盘洒花椒面，葱花即可。
来碗米饭吧。。。