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豆沙餐包(
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除黄油豆沙馅以外的材料放入面包机,启动和面程序
和到一半的时候加入黄油,继续和。揉到扩展阶段,能撑开一层薄膜。
启动发酵程序,面团发酵1小时左右,直至原面团的2.5倍大小
发酵好后,取出揉面排气,分割成5团
面团压扁,挤入豆沙馅
捏和,烤盘铺上油纸,然后把捏和的这面朝下摆在烤盘上。
这些面团只做个5个直径为8厘米左右的面团
放入烤箱40度2次发酵,也可常温下发酵。
估计又过了一小时左右,面团长大了一倍左右,刷上蛋液,撒上芝麻,送入烤箱下层,170度烘烤!
出炉后的面包,不喜欢深上色的,可以等达到你喜欢的颜色后盖上锡纸!