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酥皮韭菜盒(3/13)
粉丝提前泡发切段
鸡蛋打散，
锅油热，炒鸡蛋碎
之后倒入粉条中拌匀
韭菜洗净切碎
韭菜、粉条、鸡蛋、虾米一起拌匀，盐调味。有就是炒鸡蛋时放的油，这时不用放了。
直径近80厘米的大煎饼均分四份
去一份煎饼，90°角的地方往里折，煎饼光面朝下，三羹匙的馅料铺上面
折一下
再折一下后，左右的对折，之后卷⬇️就OK啦
锅热，小火，锅刷油，烙制。
每翻一次面，在煎饼上刷点油。反三次就好了。
馅儿料清香，饼皮酥脆。