雪菜扣肉(
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精选五花肉洗净白卤加姜卤料或红卤之八成熟, 下油或炸至肉皮焦黄,切薄片摆放园碗子 选上等雪菜或其他咸菜,下油锅炒香,加干辣椒,花椒少许根据个人口味!放到肉上面了! 上火蒸1小时以上的,最后扣入园盘子了! 最后可以勾芡也可以不勾芡,放葱花上桌了!