先洗把包菜、红萝卜、甜青椒干净。包 菜：切丝，杆子最好不要，炒不熟。青 椒：去头尾和腩切丝。红萝卜：削皮，切片再切丝。烤熟的猪颈肉，切片在切丝。
先煮开水，下乌冬烫1-2钟熟又软了，捞出过冰水冷却。
先把锅洗干净，加热，放小勺油，在加入煮劲肉翻炒两下。
再次，加入青椒丝（没青的我换了红椒）和红萝卜丝。翻炒5-10秒。
再次，加入包菜丝，翻炒5-10秒。
注意：在这过程中很容易粘锅，在放点水，约15-20毫升.有利于蔬菜煮熟。
再次，蔬菜熟后加入过冷水沥干的乌冬，翻炒两下约5秒后。加鳗鱼汁和炒面汁，在翻炒均匀，约10-15秒有点稠黏感觉即可出锅了。
