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十二道海味之:红烧黄花鱼(5/7)
黄花鱼一条去麟内脏，身上斜切花刀，两面撒上盐，腌制二十分钟
腌制鱼的时间，准备葱姜蒜，五花肉切小丁
锅中加油烧热至冒烟，放入鱼煎至两面金黄。捞出
再加入五花肉煸炒出油至金黄色，
加入葱姜蒜，爆香锅底，稍微加一点点盐
再加入适量清水，再加入酱油，豆豉，十三香，白酒，糖，鸡精。最后放入鱼，盖上锅盖小火焖十分钟，中间鱼翻次身，最后大火收汁即可
这是成品，少拍了张相片。