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别低头,皇冠花朵面包会掉→_→#甜蜜厨神#(
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除黄油外的材料,揉至有一定延展性后,加入黄油。揉至完全拓展阶段。
温暖处,盖上湿布发酵一个小时左右,即俩倍大
排气后,分割出一个100g的面团。剩下的面团六等分。
100g的面团擀开,在六寸模具中间放了也硅胶杯,面饼铺上去。
摆好六个小面团。面皮上用刀六等分。
将每个角拉到面团上固定好。取出硅胶杯。
烤箱内进行二次发酵,烤盘内加热水,模具放在烤网上,发酵到俩倍大。刷上蛋液。
撒上芝麻和杏仁片。
预热烤箱170度。入中下层。烤25-30分钟。颜色足够时可以盖上锡纸。