来吧——凉拌肥肠 肥肠是白味的，不是卤味拌上酱汁 调料： 酱油、醋、味精、料酒、花椒粉、胡椒粉、辣椒油、藤椒油、姜、大蒜、香葱、油炸花生米 做法： 1、洗大肠—这是让人伤心欲绝的故事。 先用清水将大肠内外翻洗干净，撕去肠油，再用盐、醋和明矾反复进 行揉搓。清洗过程未免枯燥。 请听应景歌曲——早知道伤心总是难免的，甚至开始怀疑人生 2、你以为这就完了，太天真了，少年。 肥肠入沸水锅中汆一下，捞出后又用盐、醋和明矾反复进行揉搓，然后再次洗净。啊啊啊，谁再吃大肠谁孙子啊 插播题外话：如果能买到现成的肥肠，那就太棒了——老子有钱当大爷，有标价钱都不算贵！ 3、擦干眼泪，净锅置火上，掺入清水，放入生姜、大葱均拍破、花椒、精盐、料酒，下入洗净的肥肠，清洗你身上的肥肠味，等他煮熟啊 4、捞出肥肠，放入凉水中。为毛要这样，为了好吃啊，脆脆的，你不爱吗？ 5、别泡太久啊，凉了就打捞起来，沥干水分 6、切成条，细细的，好入味，放入你爱的调料，以麻辣风味最佳，别做冰糖味啊