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红烧带鱼(4/5)
1处理好的带鱼洗净放少许盐、料酒腌制30分钟。
2.碗汁，放2.5汤匙酱油，3勺醋，2小勺料酒备用。
3.腌制好的带鱼，双面粘上干淀粉，要一块一块粘均匀，然后炸制两面金黄，也可以用平底锅煎两面金黄备用。
4.炒锅放入油先煸八角，在放葱姜蒜煸香，之后到入碗汁，紧接着放入带鱼，加入开水，水与带鱼平。
5.水开之后，放入适量盐和2小勺白糖，炖10分钟左右，待汤汁浓稠撒上葱花时即可。