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红烧带鱼的做法

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红烧带鱼

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配菜(中级)

带鱼 500g。

、

盐 1大茶匙

、

一品鲜酱油 2.5汤勺。

、

陈醋 3勺

、

白糖 2小平勺

、

料酒 2勺

、

八角 2个

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1处理好的带鱼洗净放少许盐、料酒腌制30分钟。
步骤2/5 点击查看大图
2.碗汁，放2.5汤匙酱油，3勺醋，2小勺料酒备用。
步骤3/5 点击查看大图
3.腌制好的带鱼，双面粘上干淀粉，要一块一块粘均匀，然后炸制两面金黄，也可以用平底锅煎两面金黄备用。
步骤4/5 点击查看大图
4.炒锅放入油先煸八角，在放葱姜蒜煸香，之后到入碗汁，紧接着放入带鱼，加入开水，水与带鱼平。
最后一步点击查看大图
5.水开之后，放入适量盐和2小勺白糖，炖10分钟左右，待汤汁浓稠撒上葱花时即可。

小贴士

1，带鱼一定要两面煎金黄做出来的效果才好，2，我用的是紫林陈醋做出来的口味很好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-09

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