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麻婆鸳鸯豆腐(3/5)
豆腐、羊血切块，牛肉、葱姜蒜切末;
适量水烧开，焯豆腐与羊血出腥味，盛出;
少油煸牛肉至肉酥吐油，加郫县豆瓣、豆豉炒出红油;
加适量水，调料酒、酱油、盐，烧开;
放入豆腐、羊血，小火慢炖至汤汁渐少，勾芡，出锅盛盘撒青蒜末、花椒面即可。