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红糖磅蛋糕(2/12)
准备好材料,红糖加水隔热融化;
黄油室温软化打发至羽毛状,分个加入蛋黄搅匀;
分两次加入融化的红糖水, 搅匀后再加入盐和朗姆酒;
粉类混合过筛,取一半加入到蛋黄糊中;
用刮刀翻拌均匀;
蛋白打发至湿性,取一半蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀,再加入另一半粉拌均,最后加入余下的 一半蛋白拌均;
加入红枣、核桃、金桔拌均,
倒入模具;
COUSS E3烤箱上下火175度预热,烘烤35分钟左右即可。
出炉后脱模,可适当刷一层融化黄油,密封冷藏后切片。
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