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香辣蟹(6/13)
螃蟹用白酒泡晕，大概十分钟左右。
将螃蟹去壳，然后切成两块。
用盐，生粉将螃蟹拌匀。
准备好辣椒、姜葱、蒜头洋葱等配料。
锅里加油烧至8成热，下螃蟹炸2分钟。
炸好的螃蟹捞起待用。
锅里留底油，下姜蒜洋葱，干辣椒、花椒煸香。
加入豆瓣酱，炒香。
加入螃蟹炒匀。
加入黄瓜段，青尖椒。
炒匀后加生抽，炝入料酒，加适量的清水烧焖一下。
最后加入红尖椒，葱白炒匀，加适量的盐，鸡精调味就行了。
一盘香喷喷的香辣蟹就OK啦！