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珍珠鲜肉丸子(2/8)
想做好的美食又不想让自己太辛苦,那就提前做好各种准备,准备迎接美食的轰炸吧!~~所以嗦,黏米必须头一天晚上泡桑~~~
馅料的种类根据自己的口味和家里的食材可以很随意,这次我选了木耳、苦苣和鲜虾~鲜虾的前胸后背都要去除虾线切成绿豆粒大小;苦苣需要焯下水再切末;木耳直接剁碎没歧义!~
肉馅我选的五花肉,让卖肉的老板细细的绞上两遍,加低盐生抽,蚝油、水淀粉将肉馅上浆,顺时针搅拌直至上劲。
将所有的馅料混合搅拌均匀。
糯米控水~
将混合的肉馅用手团成大小适中的小丸子,团的过程中尽量轻轻的捏一捏,让肉团紧实
将团好的肉丸细细的裹上泡好的糯米,码在盘中
开锅大火蒸15-20分钟即可~具体时间还要看丸子的大小,建议是小一点,这样好熟,也能达到一口一个的速度!~