珍珠鲜肉丸子
黏黏、QQ的糯米,配上鲜肉和新鲜的蔬菜,打造了一款Q弹香糯的珍珠鲜肉丸子,苦苣有淡淡的苦涩的口感,但是混合了木耳、虾仁和鲜肉之后不但能掩盖住其苦涩的味道,更能给这道菜增添清新的口感,也更加均衡了食材的营养!适合各个年龄层的人吃!~come on baby!动动shou~~
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步骤1/8
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想做好的美食又不想让自己太辛苦,那就提前做好各种准备,准备迎接美食的轰炸吧!~~所以嗦,黏米必须头一天晚上泡桑~~~
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步骤2/8
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馅料的种类根据自己的口味和家里的食材可以很随意,这次我选了木耳、苦苣和鲜虾~鲜虾的前胸后背都要去除虾线切成绿豆粒大小;苦苣需要焯下水再切末;木耳直接剁碎没歧义!~
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步骤3/8
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肉馅我选的五花肉,让卖肉的老板细细的绞上两遍,加低盐生抽,蚝油、水淀粉将肉馅上浆,顺时针搅拌直至上劲。
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将所有的馅料混合搅拌均匀。
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步骤5/8
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糯米控水~
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步骤6/8
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将混合的肉馅用手团成大小适中的小丸子,团的过程中尽量轻轻的捏一捏,让肉团紧实
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将团好的肉丸细细的裹上泡好的糯米,码在盘中
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最后一步
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开锅大火蒸15-20分钟即可~具体时间还要看丸子的大小,建议是小一点,这样好熟,也能达到一口一个的速度!~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-07
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