凉拌莴笋(
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莴笋去皮。
用礤子礤成均匀的薄片。如果您刀工够好，也可以切片。
水里加点盐，几滴食用油，水开后放入莴笋片。
水再次煮开后马上捞出，放入凉水中过凉备用。
把莴笋片摆在盘子里。
碗里放入辣椒酱，蒜末，生抽拌匀，因为辣椒酱就非常咸，所以就不要放盐了。
把拌好的调料放在莴笋片中，吃的时候拌匀即可。
清爽简单凉拌菜。
