牛奶加入糖粉搅拌一下,接着加入低粉和鸡蛋拌匀,最后入融化的黄油
过筛一两次,我比较懒,只过了一次。过筛目的为了没有颗粒,这样的糊煎出来的班戟皮才细腻光滑。
封上保鲜膜放进冰箱半小时,让它消消小气泡,想要光滑的班戟皮消气泡也很关键。
热锅勺一勺在平底锅中,拿起晃动锅让其薄薄的、均匀的铺成圆形
保持一小圈火苗,火不能过猛,也不能集中一点,这样煎出来的皮才均匀漂亮
不用铲子也不用夹子或筷子,直接从锅里倾斜倒出在架子上晾凉备用。
拿出一张班戟皮在背面抹上适量奶油,放上切好的水果包裹收脚朝下
芒果那香甜浓郁的味道随着切开的一霎那扑鼻而来,让人再也忍不住……