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8寸芒果慕斯抹茶蛋糕#优阳赞助#(4/25)
制作慕斯底。 用把150g的消化饼用厨师机打碎
50黄油隔水融化成液体状，倒入消化饼碎里，拌均匀
接着倒入8寸模具，压平。 放入冰箱里冷藏
取3片吉利丁片，放入冷水泡软
把400g淡奶油，用厨师机打发至6分发，出现纹路，放入冰箱冷藏
把“慕斯主体材料”和“镜面材料”共250g芒果肉，用厨师机打成芒果酱（这步偷懒了，没有步骤图）
取200g打好的芒果酱，隔热水加热，然后在芒果里加入50g酸奶，搅拌均匀
再加入40g细砂糖，把糖搅拌至完全融化
加入泡软的3片吉利丁片，搅拌至充分均匀。从热水中取出
冰箱中取出刚打好的淡奶油。 取1/3的淡奶油加入，然后搅拌均匀
再把剩下的奶油倒进去，搅拌均匀 （慕斯糊就制成了)
把准备好的一片8寸抹茶蛋糕，沿周边切掉1cm的厚度，备用
从冰箱里取出冷藏的慕斯底 然后倒入大概2cm的慕斯糊，抹平
平放入8寸抹茶蛋糕片，把剩下的慕斯糊倒入。（沿模具的周围倒一圈，再倒往中间）
把表面抹平，放入冰箱冷藏
制作镜面： 把1片吉利丁片，放入冷水泡软
把剩下的50g芒果酱+10g糖+100ml水，隔热水搅拌直至糖完全融化。 然后加入泡软吉利丁片，搅拌均匀
接着过滤，把杂质滤掉，不然影响镜面美观
从冰箱里，取出慕斯蛋糕，倒入过滤好的镜面液，抹平，放入冰箱冷藏
装饰: 把切成片的芒果拼成花，然后放在蛋糕上，放进冰箱冷藏2-3个小时
用热风筒在冷藏好的幕斯，向模具周围吹一圈，就可脱模了
将20g黑巧克力融化后，加入3g淡奶油，装在一次性裱花袋里，剪个小口子
然后按自己的想法装饰了
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