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无蛋奶全麦素土司(0/4)
我是用直接法做的 橄榄油也直接和面了 •我一般习惯做面包都是用一半的液体量先与酵母融合️到
•一共两次发酵 第一次在烤箱中，内放热水️大约五十分钟 注意发酵的面盆中最好滴少量油保证发酵完成后面团不沾面盆 ;第二次面团在土司盒中 在蒸锅中热熏半个多小时吧 八九分满
•第一次发酵好后 排气 手揉面大致没有小气泡就好 均匀分份 一定要松弛我是半个小时易于整形
•加盖 烤箱预热180 土司烤制是175 37min.