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葡式蛋挞(自制塔皮)(11/13)
准备好原材料，把面和好。
和面(面粉 盐 半勺糖 黄油20g 水)揉的光滑后，用保鲜膜包好，之后冷藏半小时。
黄油65g幹成薄片。
把面幹好，把黄油放里面，包好。
幹成正规的长方形。四折折好(先对折，再对折。)
放入冰箱冷藏15分钟。之后再干成长方形，四折，放入冰箱15分钟。再重复一次。(共三次)
把面再次幹平，卷成卷。把面团切块，粘面的面在上。
用拇指弄成如图。
最后的塔液。把糖放入牛奶里加热到糖融化。
把淡奶油，炼乳，蛋黄放入牛奶，搅拌均匀。
放入模具。一定要是七分满不可以太多。
烤箱预热，210度上下火，15~20分钟。上烤箱~
出锅~