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艾粄(4/10)
大叶艾、糯米粉、粘米粉、花生米、 黑芝麻、白砂糖。
把炒好的花生、芝麻分别捣碎，作里馅。
把糯米粉和粘米粉合起来拌均匀。
艾叶灼过水后放进搅拌机里加水稍微打碎即可。
把艾糊趁热倒进粉里，揉搓成面团。
取一个大小适中的面团搓圆。
和手掌把面团按扁后再均匀捏开，包进一汤匙的里馅后封口。
因为没有木模具，只有用做西点的模具了。
把包好里馅的艾团按进模具，敲出来就成这样了，模具要摸点油才好脱。
蒸15分钟后就成了。