艾粄
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步骤1/10
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大叶艾、糯米粉、粘米粉、花生米、 黑芝麻、白砂糖。
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步骤2/10
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把炒好的花生、芝麻分别捣碎，作里馅。
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步骤3/10
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把糯米粉和粘米粉合起来拌均匀。
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步骤4/10
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艾叶灼过水后放进搅拌机里加水稍微打碎即可。
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步骤5/10
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把艾糊趁热倒进粉里，揉搓成面团。
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步骤6/10
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取一个大小适中的面团搓圆。
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步骤7/10
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和手掌把面团按扁后再均匀捏开，包进一汤匙的里馅后封口。
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步骤8/10
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因为没有木模具，只有用做西点的模具了。
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步骤9/10
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把包好里馅的艾团按进模具，敲出来就成这样了，模具要摸点油才好脱。
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最后一步
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蒸15分钟后就成了。
蒸好的艾粄不能马上拿起，要放凉后，才好拿出，要不然会破皮的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-06
艾粄的其他做法
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