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柠檬酸奶麦芬(7/10)
柠檬开水烫过用盐擦洗表面，擦干后表层柠檬皮擦丝（只要黄色表层皮注意不要擦到中间白色层会苦）取其他原料准备好。
干果进烤箱烘熟（130度8分钟左右）放凉后放入碗中用擀面杖捣碎。
打蛋器把软化好的黄油加砂糖搅拌匀。
分3次加入全蛋液打发均匀。一定要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加入第二次。
加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁搅打均匀。加入柠檬碎屑，倒入酸奶。此时不需要搅拌。
低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入打发好的黄油里。
用橡皮刮刀翻拌均匀成面糊。
将面糊装入纸杯中7分满，表面可以放核桃等干果点缀。
放入预热好170度的烤箱，烤焙20-25分钟左右，直到完全膨发，表面呈金黄色即可出炉。
趁热品尝味道更佳。