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黄金咸菜武昌鱼(6/6)
把鱼洗净，在鱼表面均匀划几刀，用料酒，葱花，生姜腌制去腥味。
鱼上撒适量盐，生抽上色。
锅内放少许油，煎鱼，两边煎至金黄色。
把鱼乘出来备用。另将姜末，蒜末，青豆，红辣椒丁，青辣椒丁，以及萝卜丁，爆香，放入少许盐。
把鱼放入，倒水。差点淹到鱼的样子最好。然后盖上锅盖煮。
8分钟样子，水差不多干了，将蒜白丝放入，鸡精少许，出锅。