蒜片和胡萝卜花分别处理好备用！牛排可以选取牛板腱！为了口感较松也便于较快时间煎熟，用刀背将牛排认真的分别剁松！

热锅放牛油，我最爱铸铁煎锅来做！爆香蒜片，放用刀背剁过的牛排，中火耐心慢煎！撒上迷迭香少许！煎的过程中，只要牛排不流血水就熟了！那个熟度就看个人喜欢了！我还是接受全熟的！

熟了装盘，摆上处理好的胡萝卜花，（生熟都可以）！撒粗黑胡椒粒和盐少许调味！我是觉得就这两种调味就可以啦！配上蔬菜，我要开动啰！