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家常菜—姜葱花甲(4/4)
买回来的花甲用盐水泡一个小时，让它把沙吐出来，生姜切丝，香葱切段
锅中烧开水，放入花甲煮到开壳，然后再用清水一个一个将花甲清洗干净
热锅，放入食油，放入生姜，蒜末，炒出香味，再放入花甲，爆炒一下，再放入料酒，生油，蚝油，炒一炒
加入香葱，起锅。我一般不加盐，因为生抽，跟蚝油都有盐味，如果口味重的，可以加入辣椒跟盐。