①鸡翅斬件。薯仔切块。②烧热沙锅放姜爆香。③下鸡块抄变黄色。④倒一碗米酒下去。⑤放豉油，蚝油，白糖(适量)。⑥水没过鸡块面，煮滚开放薯仔块。⑦小火焖20分，下芹菜，小辣椒，葱段收汁即可。⑧浓浓的香味，有乡下鸡的味道，快快动手，好好吃喔。。。。。