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墨西哥红豆包#寻人启事#(8/19)
#寻人启事#墨西哥红豆包
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把中材料放在面包机里，高筋粉120克，酵母3.5克，牛奶100克
发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状
加进主材料高粉 120克，蛋 1个克，盐 2克，糖 28克
面团材料拌均匀后加入黄油30克
拌至出手膜
发酵2.5倍
取出面团分6等份，静置20分钟
取一份面团，擀成圆片状，放上适量的蜜红豆
面团包好红豆，收口朝下放纸托内
放温湿处发酵
在面包发酵时就做墨西哥面糊
先取45克切小块的黄油，加进糖粉拌均匀后，取一个蛋分三次加入，最后加低粉50克，拌均匀即可待用
把墨西哥面糊放进袋子内，挤在发酵1.5倍大的面坯上
烤箱180度，放进面坯，烤20分钟左右，即可取出晾凉食用
#寻人启事#墨西哥红豆包
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